★★★★龍の鬚@南林間

担々麺+味玉(1020円)


個人的には神奈川県屈指の坦々麺を提供してくれるお店の一つですが
食べるのは実に久しぶりｗ仕事帰りに立ち寄ったので19:00頃の来店ですが
店内のお客さんは数名。ホントはもっと混んでもいいんでしょうけどね。

坦々麺自体そんなに辛くはないというので、そこは好みではないんですけど
それを差し引いてもスープと挽き肉、刻み葱と揚げ玉ねぎとの相性とアクセントが
非常に素晴らしいと思うし、挽き肉が多めで麺とも絡めて食べやすいのも嬉しい限り。
凄く辛い味でその奥に旨味とコクを感じるのではなく、スッと後を引かない辛さで
コクも非常に残す珍しいタイプの坦々麺かな？と思えます。

しかし、お店がオススメするのは「龍の鬚」という店名を冠した塩ラーメンｗｗｗ
そちらも確かに美味しいんですけど、個人的に坦々麺の方を推しますｗ
まぁ値段はちょっと高めなんですけどね・・・。

ご馳走様でした。

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とろとろ肉そばてんか@鶴見

昔はやたら臨休が多く、3回に1回くらいは休みで
足が遠のくようになってしまいましたが、土曜ならやってるので
半年くらいぶりの訪問。
二郎系というかちょっと独特なラーメンのような気もしますが
個人的に好きなのは坦々麺の方。

変わり坦々麺（900円）


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龍の子@原宿/明治神宮前

10数年前に名古屋から上京してきた時に
坦々麺＝台湾ラーメンと思ってしまっていた自分を
180度変えてくれたお店です。
最初に食べた時の衝撃は今までで1番だったかもしれません。

お店も明治通り沿いの竹下口という店の入れ替わりが
激しい場所にありますが、変わらずこの場所にあるというのも
なんとなくホッと感じます。別に地元民でもないのでおかしな話ですがｗ


後になってから知ったのですが、店主の安川哲二さん。
中華料理を学んでいる方なら誰でもご存知というくらい
有名な方なんですね。昔、気さくに声をかけて頂いた事が
あったので、正直ビックリしました。
（故・陳建民氏の愛弟子で、料理の鉄人・陳健一氏の大先輩にあたる方）

坦々麺（1100円）



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中国家庭料理 YI-CHANG@新横浜

日産スタジアムでサッカー観戦の帰りにお邪魔しました。

新横浜と言えば、ラーメンが好きな方は真っ先に


“新横浜ラーメン博物館”


が思い浮かぶのでしょうが、かつて新横で
働いていた身分としてはどうしても
入場料を払ってまで食べる気にもならないので
（一度も入場料払ったことありませんが、結局行ってたｗｗ）
当時からよく食べに行ってたお店です。



ラー博のすぐ近くにあるので、多くの方はスルーしますが
平日のランチタイムや夜は飲み屋としても
営業してるので、それなりには混んでます。


四川坦々麺（白坦々麺）850円


ゴマの風味、辛みはワリと控え目ですが
山椒がしっかりときいていて香りもよく
また、挽き肉と合わせて揚げた玉葱も多めに
入っており、うまく麺と絡めて食べるとかなり
美味しい部類の坦々麺です。
麺は中太の平打ち縮れ麺で、少し食感が柔らかめで
フニャフニャしているのがどうかとは思いますが
しっかりスープとは絡んでくれるので
柔らかめなのかな？ただ、これがつけ麺になると
完全に途中で飽きてしまいますが・・・・・。
坦々麺ならセーフです( ´∀｀)つ

ラー博の入場料300円＋ラーメン（普通で800円くらい？）
食べるんだったらこっちの方が全然お勧めですが・・・・
まああまりにもラー博は強すぎますわねｗｗｗ


ご馳走さまでした。


評価・・・神奈川TOP3（坦々つけ麺除く）
★★★☆

〜店舗情報は以下〜

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ふうりゅう@梅島

個人的に坦々麺ならココが都内1だと思っております。
梅島まで行くだけでラーメン1杯食べられる
くらい交通費はかかりますが、それでも
定期的に食べに行きますｗｗ

場所的にも街の中華屋さんという感じで
空気もいい感じです。

坦々麺（800円）


胡麻の香りがかなり強くインパクトはありますが
辛さの中にもほんのり甘さも風味のとれたスープで
結構辛めな味ながらさっぱりしているスープです。

坦々麺は麺よりもスープに拠る所が大きいとは思いますが
ここはスープの完成度は本当に抜群な
お店だと思っています。
ほうれん草がまたスープとよく合うのもポイントですけど。

ちょっとラー油（自家製だそうですがこれがまた美味しいです）
を足してこまめに掻き混ぜながら、スープと挽き肉を
うまく絡めて食べていくのが好みですが
レンゲに載せてミニ坦々麺を作って食べるのがベストかも。


場所柄なのか比較的空いていますけど
食べるたびに美味しさを新たに実感させてもらっています。


評価・・・文句なし
★★★★★

店舗情報


住所：東京都足立区梅田8-3-11
営業時間：11:30〜14:00，18:00〜23:00
定休日：月曜日
店舗HP：http://www7b.biglobe.ne.jp/~ikkichi/furyu/