★★★らーめん半蔵@東戸塚

半蔵らーめん+ほうれん草（750円）

経緯はよく知りませんが、フランチャイズ化してる壱八家の系統のお店。
以前大船にあった「鬼半蔵」とも系列が一緒なので、家系の定義の中でも
ゴチャゴチャしているお店の一つといったところでしょうか。
ただ、好みなお店なのでたまにお邪魔しています。

本来の家系と比べると醤油濃い目、麺固めという感じなのですが
そんなにしつこくもなく食べやすい点では「環2家」っぽい気もしますが
やはり醤油は相当強いので、個性的な主張のある家系と言った方がいいのかも。
なので、卓上のおろしショウガを多めに入れると味がマイルドになって
ご飯とも合うし、この季節になってくると体の内側もあったまるし
ちょうどいいご飯になりますね。

家系ラーメンというのは今は結構全国区になっていて北は北海道から
南は京都（もっと南もあるかもですが、自分は知らない）まで進出してますが
亜流の家系というのもかなりの数があります。
その中で本当に酷いお店もあるんですけど、こちらのお店はいい方の
亜流の家系なんだと思います。

でも、、、、、本当は壱六家→壱八家→半蔵と受け継いでるかもしれませんけど？

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★★★☆吉村家@横浜駅

ラーメン（並・コイカタ）+生ほうれんそう（730円）

神奈川県民のラーメン好きな方にとっては言わずと知れた家系ラーメンの総本山。
10年以上前はまだまだラーメンブームではなかった時代ですが
その頃から深夜によくお邪魔していました。
それにしても夜の浅い時間に来ると相当混んでるのに驚き（2〜30人の行列）。

ここ以外にも家系は有名店も結構ありますが、さすがに総本山なだけあって
味もそんなに変わらないのがここの特徴かもしれません。
たぶん都内・神奈川エリアの主要な家系ラーメンを食べてる身分としても
ここは非常に高水準の部類に入るお店だと思います。
あと、ここはニンニクに行者ニンニクを使ってるのも(・∀・)ｲｲﾈ!!
なかなかこれを採用してるお店って関東では希少ですしね。
特に今日は麺の加減が相当よかったです。


ご馳走様でした。

・・・・・・・で、食べ終わった後の行列は上記写真の通り( ﾟДﾟ)

こんなに行列出来てるの初めて見ましたｗｗｗ

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★★★壱六家 大船二号店@大船

ラーメン（並・麺固め）650円


大船に勤めている身分だけにこの界隈のお店には
当然よく行っているのですが、おそらく今の所一番食べてるのは
壱六家のラーメンです。だって駅前に3店舗もあるしｗｗｗｗ
（大船1号店・2号店・いちろく家とあります）

家系の中でも相当マイルドなスープの部類だと思いますが
ここは標準でもワリと油が多く、ちょっとこってり目。
だけど、スープが乳化しているからかなめらかな味わいに
なっているので、特にトッピングのうずら玉子が映える味だと思います。

最近FC化を進めているので、徐々に味が「ん？？」ってお店も増えそうですが
大船のこの3店舗は変わらぬ美味しさをいつまでも保ってもらいたいものです。


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★★★紫蔵@茶山(京都府)

ラーメン+味玉(800円)

事前情報も何もなく、高安の後にGoogleMapで検索して見た所
知らないお店だったので伺ってみました。
13:30過ぎに到着したら待ちは7名程度ですが30分程度の待ち。
結構回転が悪いかな？なんても思いましたが店内に入ってちょっと納得。
1ターンで4人分ずつ麺をあげているのとお2人で切り盛りされてるんですね。

京都に家系が進出していたのはまったく知らなかったので
横浜で食べ尽くした感もある家系が京都ではどうなのかな？って興味ありましたが
家系というよりも鬼半蔵のような軽めの家系。
でも、スープのキレの強さは正統派の家系だしチャーシューのボリュームや
味付がとても秀逸で厚木家っぽいかな？なんて感じでした。

京都のどっかに既にあるのかもしれませんが武蔵家、壱六家出来たら
京都でも十分流行るんじゃない？？

ご馳走様でした。

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極楽汁麺 らすた@日吉

しらいしと同じく独自の家系ラーメンを出しているお店。
日吉もラーメン店が結構多いエリアではありますが
相変わらずNo.1なのはココのような感じを受けます。



ラーメン＋ほうれん草（750円）


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